1、將高筋面粉、紅薯粉和鹽混合均勻 。
2、加入300g水順時針攪拌，攪拌至米糊完全順滑，無顆粒 。
3、加入剩下的水繼續順時針攪拌均勻 。
【簡易制作涼皮方法 簡易制作涼皮方法與步驟】4、舀一勺面漿到披薩盤里，晃均勻鋪滿盤子 。
5、放入已經燒開水的蒸鍋里蒸5分鐘左右 。
6、將蒸好的面皮倒在刷了油的篦子上，每一層面皮之間都要刷一層油，重復4-6步驟直到所有面漿都蒸好 。
7、將晾涼的面皮切成細長條放入碗內，大蒜子壓成蒜末，綠豆芽焯一遍晾涼，黃瓜去皮擦絲，全部放入涼皮上 。
8、放適量生抽和醋 。
9、放入適量太太樂鮮雞汁和紅油，拌均勻即可 。
