1、冰箱冷藏，新鮮的荸薺購買后應先洗去表面的淤泥和沙土 ， 然后晾干水分 ， 用保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏保存 ， 不宜冷凍，否則會破壞荸薺鮮吃的口感 ， 而冷凍后的荸薺會變硬、寒性更強，后續吃的時候宜采取煮熟食用方法 ， 以免對腸胃造成刺激 。
【荸薺可以放冰箱嗎 冬天荸薺怎么存放】2、熟荸薺短期冷藏；長期冷凍 煮熟的荸薺如果1-2天吃不完的話，最好放在冰箱冷藏保存，低溫環境下既可以抑制細菌的繁殖，又可以保持荸薺的脆爽的口感，但這種方法存放時間不長，如想要長時間保存，則需要放入冷凍室，和湯水一起放入 ， 以保留最佳風味 。
