1、食材：牛骨1500g、黑木耳50g、蔥1根、姜5片、山楂1個、八角3朵、橘皮1塊 。
2、首先將買來的牛骨冷水浸泡2小時左右 。中間換幾次水，將骨頭里的血水浸泡出來 ， 這樣才不會影響湯的口感和味道 。
3、浸泡好的牛骨放入鍋中加入涼水開中火煮十多分鐘 。切記是冷水下鍋 ， 這樣臟東西才能充分煮出來，撇凈上面的血沫 。
4、撈出骨頭放涼洗凈待用 ， 準備好輔料 。
5、將骨頭放入砂鍋 。一次性添夠水 。沒過骨頭為好，將時間設置好！鍋里放入準備好的調料蔥 ， 姜，蒜，橘皮，山楂，適量料酒 。
【砂鍋牛骨湯怎么做】6、熬煮過程中撇凈湯上面的油，使口感更美味 ， 可以加一些自己喜歡的食材，如：木耳，蘿卜等！出鍋根據個人口味加入適量食鹽和味精 。一道極具營養的砂鍋牛骨湯就完成了 。
