1、先將魚洗凈，兩面打上花刀，過油炸一下 ， 撈出待用 。
2、用植物油、蔥、姜、蒜熗鍋 ， 炒肥瘦肉片和玉蘭片，炒好加醬油、料酒、味精、醋和鹽少許 ， 再放5勺高湯，把魚放鍋內大火燒開，魚翻身改小火煨，大約15分鐘 ， 汁剩一半，撈出放入盤內，調料也同時撈出 ， 放在魚上 。
【家常魚做法 家常魚做法簡述】3、將原汁加上香油、醬油攪勻，灑在魚身上即成 。
1、先將魚洗凈，兩面打上花刀，過油炸一下 ， 撈出待用 。
2、用植物油、蔥、姜、蒜熗鍋 ， 炒肥瘦肉片和玉蘭片，炒好加醬油、料酒、味精、醋和鹽少許 ， 再放5勺高湯，把魚放鍋內大火燒開，魚翻身改小火煨，大約15分鐘 ， 汁剩一半，撈出放入盤內，調料也同時撈出 ， 放在魚上 。
【家常魚做法 家常魚做法簡述】3、將原汁加上香油、醬油攪勻，灑在魚身上即成 。
