1、原料：土豆淀粉、紫甘藍、胡蘿卜 。
2、先將紫甘藍、胡蘿卜切成小丁榨汁 。
3、紫甘藍汁分成三份調色，紫色一份，在另一份中加入幾滴白醋攪勻變粉色，在剩下的一份中加入少許小蘇打攪勻變綠色 。
【五色涼皮的做法 五色涼皮的做法視頻】
4、調好顏色后加入土豆淀粉（土豆淀粉與水的比例為1:4)攪拌均勻 。
5、燒一鍋開水，取一個不銹鋼淺盆加入適量粉漿，放入鍋中燙熟即可 。
6、最后切條裝盤，加入配菜調料拌勻就OK啦 。
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6、最后切條裝盤，加入配菜調料拌勻就OK啦 。
