1、看顏色：顏色要以魚身偏青色、魚鱗有光澤、透亮為好 。
2、看重量：重量以750克左右為宜，太小沒多少肉，生長日子不夠，太大肉質變粗糙 。
【鱸魚怎么選 鱸魚怎么選擇】
3、看形態：挑選鱸魚以溜長帶點圓潤為好 。
4、看質感：用手指按一下魚身，富有彈性就表示魚體較新鮮 。
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2、看重量：重量以750克左右為宜，太小沒多少肉，生長日子不夠，太大肉質變粗糙 。
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4、看質感：用手指按一下魚身，富有彈性就表示魚體較新鮮 。
