孔雀肉具有很高的營養食用價值 ?？兹府a肉多，其肉質細嫩，其蛋白質含量達23.2%，遠高于普通禽類，含有20多種氨基酸和維生素和微量元素，脂肪含量為僅僅為0.8% ?？兹高€具有藥用價值，孔雀肉、血有解除毒害的效果，主治解藥毒、蠱毒 。其糞便也有解毒利水的效果 。
一、養殖價值
1、孔雀全身是寶 ， 隨著孔雀的大規模飼養，越來越多的人可以享受鳳凰肉的味道，孔雀肉具有很高的營養食用價值 ?？兹府a肉多 ， 全凈膛屠宰率達80%以上，其肉質細嫩，孔雀肉為高蛋白、低脂健康食品，其蛋白質含量達23.2%，遠高于普通禽類 ， 高于田雞、蛇、甲魚、龍蝦和石斑魚，含有20多種氨基酸和維生素和微量元素，脂肪含量為僅僅為0.8% 。【孔雀的養殖價值，孔雀的外形特征 孔雀飼養方法及經濟價值】
2、孔雀還具有藥用價值，中國明代著名的藥學家李時珍在《本草綱目》中記載 ， 孔雀可以辟邪，可以解除百毒，孔雀肉、血有解除毒害的效果，主治解藥毒、蠱毒 。糞便也有解毒利水的效果，主治女性帶下、小便不利、惡瘡等癥狀 ?，F代中藥學驗證孔雀肉具有滋陰清熱、平肝熄風、軟堅散結的效果 。
二、孔雀的外形特征
1、孔雀屬的兩個種雄體體長90~130厘米（35~50跡? ，具有一條150厘米（60跡┑奈財? ，呈鮮艷的金屬綠色 。
2、孔雀的尾屏主要由尾部上方的覆羽構成，這些覆羽非常長，羽毛尖有虹光的眼圈周圍是藍色和青銅色 。求偶表演時，雄孔雀豎起尾屏下的尾部，從而豎起尾屏向前，尋求配偶的表演達到高潮時 ， 尾羽顫動 ， 閃閃發光，并發出嘎嘎的聲音 。飛行能力不是太好，因為它有點重，翅膀也不那么強 。
3、孔雀的身材如雁般大，有三四尺高，頸部細，背部凸起，頭部有三根毛，大約一寸長，常有幾十只聚在一起飛翔 ， 早晨鳴叫聲相互伏擊 。孔雀的一對翅膀不太發達 ， 飛行速度慢，而且看起來笨拙，下降滑飛時稍快一些 。腿卻很強很有力，善于疾走，逃跑的時候大多是大步飛奔 。覓食活動、走路姿勢和雞一樣 ， 邊走邊點頭 。
