艾葉是清明前后非常傳統的食物 ， 艾葉可以做青團，也可以煮雞蛋 。今天我們就推薦艾葉生姜煮雞蛋的做法及功效 。
艾葉生姜煮雞蛋的做法及功效一、艾葉生姜煮雞蛋的原料
需要準備二百五十克的艾草，生姜半個，兩個雞蛋，配料需要油 ， 鹽和紅蘿卜 。【新鮮艾葉煮雞蛋的做法及功效 艾葉生姜煮雞蛋的做法及功效】二、艾葉生姜煮雞蛋的做法
第一步：清洗艾葉之后要反復搓揉下艾葉，這樣可以將艾葉中的苦澀味道去掉 。第二步：將生姜切片之后待用 。第三步：鍋中加入些油，之后加熱油燒開 ， 將兩個雞蛋都打入鍋中煎蛋 。第四步：在鍋中加入兩碗清水，之后將煎蛋和生姜片 ， 以及艾葉一起放入清水中 。第五步：艾葉和煎蛋大致在鍋中煮上大概五分鐘后，就用鹽稍微進行調味 。
三、艾葉生姜煮雞蛋的注意事項
要將艾葉中的澀水完全都清洗之后 ， 最后的雞蛋才不會感覺苦，鹽不要放太多，否則味道不好 。
四、艾葉生姜煮雞蛋的功效
艾葉生姜煮雞蛋這個藥膳可以溫經血，專門改善女性腹痛，氣血阻滯等問題 。生姜可以緩解臟腑的寒涼，暖胃同時活血祛邪 。除了可以調理氣血外，艾葉生姜煮雞蛋可以清理女性體內的寒癥，例如大便稀，唇舌青紫等問題 。
