打鹵面是很傳統又有特色的面條 ， 打鹵面中的打鹵是關鍵 。面好不好吃就取決于打鹵的味道好不好 。如果想要了解打鹵面的做法，我們下面就來介紹些打鹵的做法有哪些 。
【打鹵如何做 打鹵怎么做好吃】
打鹵的做法有哪些一、香菇木耳打鹵的做法
第一步：需要雞蛋1個，香菇適量，黑木耳，黃花菜，醬油，水淀粉，鹽，雞精，蔥花 ， 大料適量 。
第二步：黃花菜，黑木耳和干香菇先在溫水中浸至完全泡發 。
第三步：鍋中放入油，蔥花和香料爆香，加入木耳，香菇和黃花菜 。
第四步：在鍋中加入水，醬油和鹽調色調味之后用小火慢慢燜煮二十分鐘 。
第五步：水淀粉稍稍勾芡之后打入一個雞蛋，完全炒勻翻炒之后就做好了打鹵 。
二、西紅柿打鹵的做法
第一步：番茄3個，雞蛋3個，青豆適量，蝦皮少許 ， 蔥，糖鹽適量，番茄醬適量，水淀粉適量 。
第二步：雞蛋先放入鍋中完全炒熟，之后加入蝦皮翻炒出香味 。
第三步：放入蔥花炒香之后用青豆加入繼續翻炒兩分鐘 。
第四步：最后加入番茄塊，雞蛋和少許番茄醬以及清水 。
第五步：將鍋子蓋起來后燜煮收汁 。
第六步：調和入水淀粉，鹽糖均勻翻炒就做成了打鹵 。
