1、主料：中筋面粉500g，全蛋1個，色拉油40g，小蘇打2g，無鋁泡打粉 6g 。
2、輔料：水265g，鹽13g 。
3、將所有材料放入攪拌缸攪拌至拉出薄又光滑的大片 。
4、將面團取出放案板上用拳頭按壓，來回按壓折疊3次 。
【天津油條的做法和配方 天津油條怎么做】
5、將面團包上保鮮膜，放模具里入冰箱冷藏12小時 。
6、取出冷藏面團，用手整理成1cm后的片，再分割成2條長片 。
7、用刀將面片分割成2cm左右寬度的條 。
8、每2條一組 。用筷子在中間壓一下 。稍微伸長再擰下 。
9、鍋里放油，待油溫升至160度左右下鍋炸，并不斷的用筷子翻動 。
10、至金黃色時撈起控油 。
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