干鍋香辣蝦的做法 香辣蝦的做法
材料：蝦500克、干紅辣椒10克、大蔥、蒜、姜、花椒、豆瓣醬、蠔油、料酒、鹽、糖、白芝麻
【干鍋香辣蝦的做法 香辣蝦的做法】
做法：
1、買回來的蝦洗凈，剪去須 ， 用牙簽挑出蝦線 ， 洗凈后淋干水分備用 。大蔥切段 ， 姜切片 。
2、鍋內放油，油溫7成熱時放入蝦，炸至變成紅色撈出 。
3、鍋中留底油 ， 放入豆瓣醬1勺，蔥、蒜、花椒炒香 。倒入干辣椒，翻炒10秒鐘，加入蝦，料酒1勺、生抽1勺、蠔油半勺、鹽 ， 白糖翻炒一會 ， 當汁被蝦吸收得差不多時，放入白芝麻，快速翻炒均勻即可出鍋，裝盤后撒上些蔥花即可 。
