1、青椒100克、紫甘藍300克、白醋30毫升、鹽適量、雞精1克、食用油80毫升 。
2、方法：青椒洗凈，去蒂，對剖成兩半 ， 斜刀切成細絲 。
3、將紫甘藍先用水沖洗干凈，對剖成兩半，順著莖的方的切成細絲 ， 再將較寬的莖的部位改刀成細絲 。將切好的紫甘藍絲再次用水洗凈 。
4、紫甘藍絲洗凈后在盆中，只加適量清水剛好淹過紫甘藍，然后倒入白醋和勻，放置5分鐘后撈出瀝干水分 。
【辣椒炒紫甘藍竅門】5、鍋中放入食用油，油熱后倒入青椒、紫甘藍絲炒，翻炒1分鐘左右，就全部變軟了，關火 。
1、青椒100克、紫甘藍300克、白醋30毫升、鹽適量、雞精1克、食用油80毫升 。
2、方法：青椒洗凈，去蒂，對剖成兩半 ， 斜刀切成細絲 。
3、將紫甘藍先用水沖洗干凈，對剖成兩半，順著莖的方的切成細絲 ， 再將較寬的莖的部位改刀成細絲 。將切好的紫甘藍絲再次用水洗凈 。
4、紫甘藍絲洗凈后在盆中，只加適量清水剛好淹過紫甘藍，然后倒入白醋和勻，放置5分鐘后撈出瀝干水分 。
【辣椒炒紫甘藍竅門】5、鍋中放入食用油，油熱后倒入青椒、紫甘藍絲炒，翻炒1分鐘左右，就全部變軟了，關火 。
