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熏肉如何保存 熏肉怎樣保存

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熏肉如何保存 熏肉怎樣保存


1、酒水浸泡：把熏肉切塊，先放在酒里浸泡10-20分鐘 ， 然后裝入壇子或罐子中，密封一星期后，隨吃隨取 。
2、食用油浸泡：將熏肉放在容器中，在器皿內倒入新鮮花生油，使油漫過熏肉表面，然后加蓋密封即可 。

3、真空冷藏：將熏肉切成小塊，封入真空包裝袋中 。外面多裹幾層密封袋 ， 放入冰箱中，以防竄味 。
【熏肉如何保存 熏肉怎樣保存】4、石灰防潮：把熏肉放入一口干凈的缸里，上面用布蒙好，再蓋一層木板 。選擇一處干燥、干凈的地方 ， 鋪上一層2寸厚的石灰（生石灰） ， 把裝熏肉的瓦缸放在鋪滿石灰的地上，可以防止熏肉返潮，延長保質期 。

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