步驟1
準備食材：鯽魚200克、基圍蝦50克、姜1塊、蒜3瓣、老抽1茶匙、、青椒5克、紅椒5克、八角5克、小蔥1根 。
步驟2
鯽魚洗凈改花刀 。
步驟3
基圍蝦剪去蝦須，挑出蝦線 。
步驟4
姜切片 。
步驟5
蒜切片 。
步驟6
紅椒切絲 。
步驟7
青椒切絲 。
步驟8
小蔥切蔥花 。
步驟9
首先起鍋倒油 ， 油溫6成熱 ， 放入基圍蝦炸至金黃撈出備用 。
步驟10
然后另起鍋倒油，油溫6成熱，放少許鹽 ， 下入鯽魚，將鯽魚煎至兩面微黃，再加入料酒、白糖、老抽、生抽、八角、姜、蒜、青紅椒，再加適量清水大火煮沸 。
步驟11
接著放入基圍蝦、鹽、雞精拌勻 ， 燜煮8分鐘 。
步驟12
最后盛入盤中，撒上蔥花即可 。【鯽魚燒蝦怎么做 鯽魚燒蝦怎么做好吃】
