臘肉很多人都吃過，它味道獨特 ， 肥而不膩 ， 是人們餐桌上的?？停敲茨銈冎琅D肉怎么做嗎？臘肉的制作方法并不復雜，但是想做的好吃，材料和步驟是有講究的，一會小編就把臘肉的具體做法寫出來，讓大家看看臘肉怎么做才好吃 。
臘肉怎么做臘肉怎么做好吃制作臘肉的材料
想自己在家中腌制臘肉需要準備新鮮的豬前腿肉一千克 ， 醬油適量，五香粉和白糖以及食用鹽都適量 。最后再準備少量的二鍋頭和白胡椒粉 。
臘肉的腌制步驟
1、把鮮肉準備好 ， 用清水洗一下，去掉表面的水分 ， 然后用夾子夾起來，在爐火上烤制一會，烤制時要烤肉皮部位，讓它變得淺黃色 ， 這樣能把肉皮中的多余油脂去掉 。
2、把烤好的肉放在盆子中，加入準備好的醬油和五香粉以及鹽與白糖等調味料，再用手把它們與肉一起調勻 。
3、調勻以后加入適量二鍋頭白酒和白胡椒粉，然后把肉和調料一起放入到帶蓋的可以密封的容器中，進行腌制，腌制十天以后就能取出 。不過在腌制的過程中 ， 要經常翻動一下 。
【臘肉怎么做好吃 臘肉怎么做好吃又簡單的方法】4、把腌好的肉取出，用棉線穿起來，懸掛在室外陰涼通風的地方陰干，陰干的時間大約需要十到十五天，等它表面全部干燥以后自制的臘肉就做好的，想吃的時候 ， 把它下鍋煮制半小時，取出切片可直接食用，也能與其他菜品一起炒食 。
