荸薺怎么吃？相信這是各位喜愛吃荸薺的人最想知道的，現在就來告訴大家荸薺怎么吃吧 。
荸薺簡介荸薺中含有磷是根莖蔬菜中最高的 ， 能促進人體生長發育和維持生理功能，對牙齒骨骼的發育有很大好處 ， 同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡 。因此荸薺適于兒童食用 。英國在對荸薺的研究中發現了一種不耐熱的抗菌成分——荸薺英 。這種物質對金黃色葡萄菌、大腸桿菌、產抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果 。這種物質還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用 。荸薺還有預防急性傳染病的功能 ， 在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的春季，荸薺是很好的防病食品 。荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效 。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用于發燒病人 。它具有涼血解毒、利尿通便祛痰、消食除脹等功效 。馬蹄最好不要經常生吃 。如果常吃生馬蹄，其中的姜片蟲就會進入人體并附在腸粘膜上，會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫 。另外，馬蹄屬于生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合 。
荸薺怎么做西芹馬蹄雞蛋餅
制作步驟
1西芹洗凈 ， 連帶葉子一起切斷 ， 放入料理機中，打入雞蛋三個 。
2啟動，攪打成汁 。
3馬蹄洗凈 ， 去皮 。
拍碎 ， 切大塊 。
4將西芹雞蛋汁、馬蹄、面粉、鹽、白胡椒粉、香油放到一起 。
5、將面糊攪拌均勻 。
6、中小火，將其兩面煎至金黃色即可 。
小貼士
1、西芹連帶葉子一起 ， 葉子中的營養成分更高哦！
2、馬蹄先拍下，然后切大塊，可以呈不規則的形狀 ， 更好看 。
3、面粉的量不要拘泥，多少隨意即可，因為有雞蛋液 ， 所以無論加多加少，均可成型 。我喜歡加的稍多點，煎成厚厚的餅 ， 因為有很多馬蹄在里面嘛！
4、簡單調味即可，不要放入太多調味料，雞蛋和西芹本身的味道就很清新了 。
玉米荸薺湯玉米荸薺湯玉米香糯可口，荸薺清脆爽口，非一般滴美味！每100克玉米含熱量196千卡，粗纖維1.2克 ， 蛋白質3.8克 ， 脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含礦物質元素和維生素等 。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍 。玉米中還含有大量鎂 ， 鎂可加強腸壁蠕動 ， 促進機體廢物的排泄 。玉米上述的成份與功能，對于減肥非常有利 。
荸薺中含有磷是根莖蔬菜中最高的，能促進人體生長發育和維持生理功能 ， 對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡 。荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效 。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用于發燒病人 。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效 。、
材料
高湯1大碗，新鮮玉米2根，去皮的荸薺0.5斤
做法
1.玉米切段段；
2.加荸薺和高湯 ， 再加適量清水一起放入砂煲里燒開；
3.轉小火慢燉一小時就ＯＫ了 ， 吃前調鹽味 。
小訣竅:
高湯是筒子骨燉的，新鮮的燉上一大鍋，放涼用保鮮袋分裝好放進冰箱冷凍，每次要做湯取出一袋加少許清水即可，方便快捷，非常適合懶人，味道不會發生改變 。
馬蹄糕制作步驟1、馬蹄洗干、削去所有的黑皮和發黃的部分，
放在保鮮袋中用大刀拍碎成小顆粒備用 。
2、用1杯水(250ml)稀釋溶解馬蹄粉 。
3、用篩網過濾稀釋好的馬蹄粉溶液，除去其中沒有溶解的粗渣 。
4、鍋中倒入2杯水(500ml)、150克糖、1湯勺油開火煮 。
5、煮開后加入馬蹄粒，再煮開后轉小火 。
6、用筷子或木勺朝著一個方向攪動馬蹄糖水，邊攪邊加入過濾好的馬蹄粉漿（倒入前要先充分攪勻），粉漿倒完后繼續朝一個方向大力攪動，直到粉漿煮成半透明狀 ， 并與鍋壁分離 。
7、蒸糕容器先用油涂抹一遍，再將煮至透明的粉漿倒入，用手或膠板沾水弄平糕的表面，蓋上保鮮膜，隔水大火蒸50分鐘-1小時后，用竹簽插入糕體拔出后沒有粉漿沾黏就是蒸好了 。
8、或沾上少許干淀粉粉，用中小火雙面煎黃熱食 。
小貼士
馬蹄要選新鮮無腐壞的，越大越好 。
馬蹄粉以廣州半塘牌600克紙袋包裝的質量最好 。
馬蹄糖水加入馬蹄粉漿后要用力朝一個方向攪動，這樣做出的馬蹄糕才有彈性 。荸薺減肥法【荸薺怎么吃,荸薺怎么做 荸薺怎么吃,荸薺怎么做的】中醫認為，胖人多痰、多濕、多氣虛;胖人有氣滯、濕滯、痰滯、食滯等癥狀 。以下食荸薺加運動減肥法，僅適用于前者 。
荸薺味甘，性寒 。有清熱、化痰、消積的功效 。
用法：每天早晨洗漱后，空腹食削去皮的生荸薺8～12個，并用約150毫升溫開水送服后，適量運動約半小時左右 。
平時患者要多食蔬果，適度運動，每天保持6小時以上睡眠 。以上食療方脾胃虛寒者禁用 。
例如，一位60多歲的男性患者，身高1.70米，體重90公斤 ， 雖然多年運動 ， 體重未減 。經一老中醫上法指點，一年半體重減去15公斤，已接近正常體重 。
