大家都知道白果是種好吃的水果，但是大家了解白果作為食材進行烹飪嗎？下面我給大家介紹一下
白果白果，又稱銀杏，是一種落葉喬木，為我國一種古老樹種 。白果肉質碧綠糯軟營養豐富是高級滋補品 ， 含有脂肪酸、淀粉、氫氰酸、蛋白質及組氨酸 ?！侗静菥V目》上記有小苦微甘 ， 性溫有小毒，多食令人臚脹 。因為白果中含有銀杏酚和銀杏酸，生食可使人中毒 。
【白果的功效吃法吃用多少量合適 白果的功效和吃法】所以在烹飪前需先經溫水浸泡數小時，然后入開水鍋中煲熟后再行烹調，使有毒物質溶于水中并受熱揮發 。為確保安全，即便熟食也應適量，成人每次不超過20粒，小兒以控制在10粒以下為佳 。
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