芋頭的營養豐富含，有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多，有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等食用功效，食用方法很多，煮、蒸、懾、烤、燒、炒、燴、炸均可，下面我們就一起來看一看紅燒芋頭的功效及做法吧！
紅燒芋頭的材料
小芋頭若干，雞腿一只，白糖適量，蔥花少許，芝麻少許 。
紅燒芋頭的做法
1、芋頭煮熟剝皮切塊，雞腿切塊備用 。
2、鍋中熱油加入白糖熬出糖色，加雞塊炒至七成熟 。
3、倒入芋頭、少許老抽、鹽、雞精及一點點水同燜 。
4、雞塊熟便可起鍋，起鍋后灑上蔥花和芝麻即可 。
紅燒芋頭的功效
1、增強免疫：芋頭含有的營養成分能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術后放射化療以及康復有輔助治療作用 。
2、潔齒防齲：芋頭含有豐富的礦物質，而且氟的含量非常高，因此芋頭有潔齒防齲、保護牙齒的功效 。
3、解毒防癌：芋頭含有的粘液蛋白被人體吸收后能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此可以解毒 。
4、美容烏發：芋頭為堿性食品，能中和體內的酸性物質 ， 協調人體酸堿平衡，達到美容養顏、烏黑頭發效果 。
【紅燒芋頭的功效及做法 紅燒芋頭的做法大全】5、補中益氣：芋頭含有的黏液皂素及多種微量元素可幫助機體糾正微量元素缺乏，同時能增進食欲、幫助消化 。
