黃豆粉是指黃豆炒過后磨制而成的粉末，含大量食物纖維，營養價值極高，可以加在湯或蛋糕里，一般人群均可食用，更是更年期婦女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，也很適合腦力工作者和減肥的朋友食用 ， 下面我們就一起來看一看黃豆粉怎么吃最好吧！
驢打滾兒
【材料】黃豆粉80克，糯米粉250克，水適量，紅豆沙適量 。
【做法】①黃豆面放入鍋中 ， 小火翻炒至顏色變深，約5分鐘，炒好的黃豆面過篩 。②糯米粉里慢慢加水，邊加邊攪拌，均勻吸收水分，用手慢慢揉成面團 。③將面團放置在一個平底的，面積稍微大點的容器中，輕輕壓平，放到蒸鍋里，用大火蒸20分鐘左右 。蒸好的糯米面要用保鮮膜蒙住容器防止表面變干，晾至溫熱④案板上撒一層炒熟的黃豆面，放上糯米面團，再撒一些黃豆面，將面團搟開成約3厘米厚的長方形片 。⑤均勻涂抹上紅豆沙，從寬的一端卷起，卷得一定要緊密，別留縫隙，以免中間松散，談話切成寬約3～4厘米的段兒 ， 最后再表面篩些黃豆粉 。
黃豆粉煎餅
【材料】黃豆粉50克 ， 面粉100克 ， 雞蛋1個 ， 牛奶200毫升 ， 油適量，糖適量 。
【做法】①把牛奶倒進碗里，然后加入糖與面粉，再加入黃豆粉 。②加入一個雞蛋，拌成面糊 。③準備一個平底鍋，燒熱，倒入適量的面糊，然后慢慢的攤開，攤平 。④等一邊煎好后，翻個面再煎，等兩邊都煎到金黃色后即可 。
粗糧煎餅
【材料】小麥面粉180克，黃豆粉30克，玉米面粉30克，蕎麥面粉30克，水適量，雞蛋8個，蔥花適量 。
【做法】①把所有粉類混合均勻 ， 慢慢加入水 ， 邊加水邊攪拌 。②攪拌成面糊，有一定粘性，不要太稀 。③蓋上保鮮膜，靜置1-2小時，可以讓面糊起筋 。④預熱一下煎餅鍋，取一勺面糊，倒在鍋子上一側，用刮板垂直把面糊刮開 。⑤刮出一張煎餅 ， 打一個雞蛋在煎餅上 。⑥用刮板把雞蛋搗急下 ， 然后順這一個方向刮圓 。⑦撒上蔥花即可 ?？梢跃硪恍┳约合矚g的菜夾著吃 。
玉米面酸菜餅
【材料】面粉100克 ， 玉米粉40克 ， 黃豆粉20克 ， 肉餡100克 ， 酸菜150克，芝麻油適量 ， 鹽適量，蔥姜適量 ， 胡椒粉適量，五香粉適量，料酒適量，生抽適量 。
【做法】①碗中放入適量肉餡，加入姜末、大蔥末、胡椒粉、五香粉、鹽、香油、料酒和生抽，順著一個方向攪拌上勁 。②將自制的酸菜洗凈后擠去大部分水分 ， 將它切成細末后放入腌好的肉餡中攪拌均勻備用 。③在盆中放入玉米粉、黃豆粉和高筋面粉，再加入適量的酵母粉 ， 加入適量的水 。④蓋上保鮮膜 ， 靜置1～2小時，可以讓面糊起筋，和成光滑面團，蓋上保鮮膜，等待其發酵 。⑤將醒發好的面團揪成小劑子，搟成面片，中間放入調好的酸菜餡料，擰起后將它包好 。⑥在電餅鐺里上下面刷層薄薄的油，打開電源，上下層電源燈亮后再熄滅時將餅子放入電餅鐺中 。⑦蓋上蓋，煎上三分鐘 ， 看到金黃色后翻面，反面也煎上三分鐘后層金黃色后撈出盛盤 。
雜糧小饅頭
【材料】面粉300克，綠豆粉20克，黃豆粉20克 ， 蕎麥粉20克 ， 細玉米粉20克 ， 酵母3克，糖10克，鹽2克，清水210克 。
【黃豆粉怎么吃最好吃 黃豆粉怎么吃最好】【做法】①將五種雜糧一起放面盆中，加入酵母、白糖、鹽 。②用30～40度的溫水和成面團，蓋上保鮮膜放溫暖處醒發，醒發至2倍大 。③蒸鍋中放水，屜上刷一層食用油，以防饅頭蒸完了粘連 。④醒發好的面團分成大小相等的面劑 。⑤把每個面劑揉好，滾圓，放進蒸鍋中蓋上蓋進行二次醒發，蒸鍋不要開火 。⑥醒發30分鐘至2倍大 。⑦冷水開火，水開15分鐘，關火，5分鐘后開蓋 。⑧營養又健康雜糧小饅頭就蒸好了 。
