核桃仁為胡桃核內的果肉，別稱胡桃仁、胡桃肉等 ， 可生食、熟食，或作藥膳粥、煎湯等，常食具有補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便的功效，常見的做法有琥珀核桃仁、蜂蜜核桃仁、椒鹽核桃仁等，下面我們就一起來看一看核桃仁的做法大全吧！
琥珀核桃仁
【材料】核桃仁400克，白糖800克，麻油20克，色拉油500克 。
【做法】①將核桃仁放入溫油鍋氽熟撈起瀝干油分 。②起鍋上火下白糖炒至糖炒至醬紅色加入麻油 ， 放入核桃仁炒勻，晾裝盤即可 。
【功效】益智補腦，強腎因精 。
蜂蜜核桃仁
【材料】蜂蜜20克，核桃仁50克 。
【五香核桃仁的做法大全 核桃仁的做法大全】【做法】生核桃仁洗凈，焙干研細末，蜂蜜調勻，分次食用 。
【功效】補腎益氣，主治早泄、屬腎氣虛損型、伴聽力減退、頭暈耳鳴、腰脊酸軟、小便頻數、面色咣白者 。
椒鹽核桃仁
【材料】核桃仁500克，鹽50克，花椒5克 。
【做法】①將核桃仁擇去雜質，清洗干凈 。②取一容器，加入600克清水，再加入鹽和花椒，煮開后關火，倒入核桃仁，使其浸泡1小時 。③將入味后的核桃仁取出，晾干表面水分 。④烤箱預熱至177度 ， 40分鐘，上層，烤架以凹字形放置 。
【功效】補氣養血，潤燥化痰，溫肺潤腸，散腫消毒 。
核桃芝麻餅
【材料】核桃仁50克，黑芝麻20克，面粉500克，油少許 。
【做法】將核桃仁輾碎，與黑芝麻混合，加面粉和水做成餅，將餅放入油鍋里烙熟 ， 即可食用 。
【功效】主治斑禿屬精血不足型，伴眩暈耳鳴，肢軟無力 。
