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沒有面包機怎么做面包

經驗知識

沒有面包機做面包需要的材料：奶粉60克，蛋清1個 ， 細砂糖25克，蛋黃3個 ， 高筋面粉360克 ， 煉乳20克，鮮奶油55克，酵母5克，鹽4克，牛奶90克 。
沒有面包機做面包的做法：
1、牛奶加熱后放入酵母拌勻后靜置10分鐘；
2、將除奶油外的材料一起放入面盆和成面團；
3、15分鐘后，放入奶油，接著揉，揉至擴展階段，即感到面團明顯變大，發酵至2倍大；
4、分割滾圓，松弛20分鐘后，搟卷松弛10分鐘，再趕卷再松弛；
5、放入土司模中，二次發酵，發至與模具齊平；
6、烤箱預熱180度，底層 180度烤15分鐘，再蓋好錫紙，轉至150度烤20分鐘；
【沒有面包機怎么做面包】7、取出烤好面包即可 。

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