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鴨掌怎么做好吃又簡單 有什么制作的技巧

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鴨掌怎么做好吃又簡單 有什么制作的技巧

1、現將鴨掌洗凈，用刀切掉指甲裝盤備用 。
2、洗鍋，裝小半鍋的水 ， 開火，再放點姜絲進去 。
3、水開后 ， 將鴨掌放進去，倒點料酒去腥，水開后，再煮約5分鐘 。
4、關火后撈出鴨掌 ， 然后用水洗干凈血水 。

5、蒜去皮，姜切絲，裝碗備用 。
6、開火，倒入花生油和姜蒜 。
7、然后加入料酒，醬油 ， 鹽和紅糖 ， 翻炒至鴨掌變色 。
8、加入水，以沒過鴨掌為準 。先開大火，水開后 ， 開小火 。
9、大約25分鐘，小火慢慢的將鴨掌燜入味 。
【鴨掌怎么做好吃又簡單 有什么制作的技巧】10、快收汁時，要注意翻炒快一點，當汁沒有了，就要立即起鍋 ， 以免糖炒過頭發苦 。

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