1、準備魷魚干，鹽，醬油 。
2、魷魚干清水泡2個小時 。
3、把魷魚干的骨拔下來 。
4、切成小段（3毫米左右） 。
【干魷魚怎么炒不會硬 干魷魚怎么炒才不會硬】5、空鍋，中小火，不要放油 。
6、把魷魚干下鍋翻炒，把表面的水分炒干 。
7、炒到鍋底有點鍋巴的時候，起鍋 。
8、把鍋洗干凈 。
9、小火 ， 油下鍋，油量和平時炒菜一樣 。
10、下魷魚干翻炒，放鹽 ， 量可以比平時炒菜的稍微多一點 。
11、炒到魷魚干的表面有點干，有香味就可以了 。
12、最后放一點醬油上色，就可以起鍋了 。
