草莓是薔薇科草莓屬多年生草本植物 ， 別稱鳳梨草莓 ， 原產南美，我國各地均有栽培，營養價值非常高，含豐富的維生素C，有潤肺生津、健脾和胃、利尿消腫、解熱祛暑的功效 ， 下面我們就一起來看一看草莓什么時候成熟吧！
草莓什么時候成熟？
草莓在世界各地廣泛栽培，品種達2000多個 。愛光 ， 喜潮濕，怕水漬，不耐旱，喜肥沃透氣良好的砂壤土 。春季氣溫上升到5度以上時，植株開始萌發 ， 最適生長溫度為20～26度 。江蘇地區2月下旬萌發，4月上中旬開花，5月中下旬果實成熟 。氣溫低于17度且在10～12小時的短日照條件下花芽分化 ， 冬季有短期休眠 。但是通常2～3月份的時候草莓就上市了，其實每年十二月到次年一月份都是摘草莓的旺季，但是有人說這段時間的草莓基本上都是催熟的，所以草莓真正的成熟時間是4月到5月 。
草莓是怎么催熟的？
1、不正規催熟：草莓不正規催熟是指使用催熟劑乙烯催熟的草莓，那些中間有空心、形狀碩大且不規則的草莓一般是催熟劑過量所致 。
2、正常催熟：草莓是最早采用新技術并取得巨大成功的反季水果的“榜樣” ， 反季生長采用的是“保護地栽培”新技術 ， 在寒冷的冬春季節利用風障、陽畦、溫床、塑料大棚、溫室等防寒保溫設施栽培以達到早熟、豐產、延長供應期的目的，這樣生產出來的草莓營養成分不低于露天栽培的草莓 。
草莓常見栽培品種
1、鬼怒甘草莓：鬼怒甘草莓果色淺紅，艷麗，有芳香味，極甜，含糖量高達12～18％，(一般草莓為7～12％) 。12月至翌2月采收，可連續結果6個月，可自然存放7～10天，3月以后采收的果實存放4～7天 。
2、豐香草莓：豐香草莓果型為短圓錐形 ， 果面鮮紅色，富有光澤，果肉淡紅色，果肉較硬且果皮較韌，耐貯運，風味甜酸適度，含可溶性固形物8～13% 。汁多肉細，富有香氣，品質優 ， 適于南方的露地栽培，在大棚促成栽培時，果實可在11月中下旬采果上市 。
3、巨星一號草莓：巨星一號草莓果實特大，極耐貯運，產量特高 。果實圓錐形，鮮紅艷麗，外形均勻光亮 ， 芳香濃郁，醇甜不酸，果肉硬度好，果皮韌性強，常溫可存放45天不變色，不變質，平均單果重50克，最大120克，比雞蛋還大，眾稱當今草莓之王 。露地栽培4月下旬成熟，日光溫室促成栽培3月份果實全部成熟 。
4、衛士草莓：衛士草莓適于南方地區生長，果實較大，短圓錐形，整齊，肩部寬，先端圓，果面鮮紅色（胭脂紅色素含量0.675％），果肉自色 ， 近果面紅色，細軟，汁液多 ， 風味甜酸濃，可溶性固形物含量高12～13％ 。果面堅韌，耐貯性好，單果重14克 ， 最大果重18克，平均單株產量150克左右 。種植期在3月初，成熟期在5月 。
5、早光草莓：早光草莓適于南方地區生長，果實較大，果實圓錐形 ， 基部有頸 ， 果面紅色較深（胭脂紅色素0.66％） ， 光澤鮮艷 ， 果實堅韌 ， 硬度大，耐貯性好，果肉紅色，肉質細軟致密，風味甜濃微酸，可溶性固形物含量11.4％，維生素C含量51.0毫克/100克，在南京地區發芽期2月 ， 開花期3月，開始采收期4月～5月 。
6、三星草莓：三星草莓適于我國南方生長，果實中等偏大 ， 長圓錐型，果實先端狹削，肩部狹，深紅色（胭脂紅色素含量1.55%） ， 果肉紅色，果心稍空虛，肉質細，汁液多，鳳味酸甜濃，可溶性固形物10.6％ 。果面堅硬，耐貯性好，加工品質優良，加工制成草霉汁，色澤鮮艷而退色慢 。采收期分別為4月下旬～5月下旬，6月上旬～7月中旬，7月下旬～8月中旬 。
7、弗杰尼亞草莓：弗杰尼亞草莓適宜溫室種植，果實長圓錐形或長平楔形，顏色深紅亮澤，味酸甜，硬度大，耐貯運，果個大，最大單果重可超過100克，一序果平均重42克左右 。在日光溫室中可以從11月下旬陸續多次開花結果至翌年6～7月份 。
8、寧玉草莓：寧玉草莓適宜江蘇一帶種植，果實圓錐形，著紅色，光澤強，種子分布稀且均勻 ， 果面平整，坐果率高，畸形果少，外觀整齊漂亮 。平均果重15.5克 。果肉橙紅，髓心橙色，風味極佳，甜香濃，酸味很淡 ， 可溶性固形物含量10.7%，平均畝產2017公斤 。南京地區促成栽培一般9月上旬定植，10月中下旬現蕾，11月下旬至12月初果實初熟 。
9、日本一號草莓：日本一號草莓適合南北各地栽培，為目前日本最新的大果、豐產、優質草莓新品種，而且根系特別發達，長勢十分旺盛，幾乎無生長衰退期 。既耐高溫、又抗寒 ， 適應性強，抗病性能好，一般11月下旬開始采果 ， 到第2年6月結束 ， 供應期長達7個月 。
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