步驟1
食材：蓮藕1個，肉末150克，雞蛋1個，小蔥1根 。調料：鹽1茶匙，淀粉1湯匙，料酒1湯匙，蒸魚豉油1湯匙 ， 白糖1茶匙 。
步驟2
肉末中加入鹽、料酒、雞蛋清攪拌均勻，再加入淀粉拌勻，腌制10分鐘 。
步驟3
藕洗凈切薄片 。
步驟4
小蔥切花 。
步驟5
將腌好的肉末夾入藕片中，擺盤 。
步驟6
中間放入一個蛋黃 。
步驟7
再放入蒸鍋蒸熟，關火取出 。
【藕蒸肉圓的做法 藕蒸肉圓怎么做】步驟8
鍋中倒入適量清水 ， 加入蒸魚豉油、糖拌勻，調成醬汁 。
步驟9
澆上調好的醬汁即可 。
