1、先制作肉臊 ， 在一口鍋里把肉末和料酒加1/3杯水煮滾至變色，間中不斷翻炒 。
2、加入蒜酥和蔥酥，可以酌量加點蒜油也蔥油，熬制至邊上開始泛油 。加入魚露 ， 醬油，甜醬油和蠔油調味 ， 繼續熬至肉末變酥 。
3、冷卻備用 。
4、在一口碗里加入2大勺的秘制干撈醬，一點點白胡椒粉 。
5、把瀨粉在滾水里燙軟，放到碗里和秘制干撈醬拌勻 。
【肉汁撈粉怎么做 肉汁撈粉的做法】6、撒上一把蔥花，兩大勺的肉臊拌勻即可 。
1、先制作肉臊 ， 在一口鍋里把肉末和料酒加1/3杯水煮滾至變色，間中不斷翻炒 。
2、加入蒜酥和蔥酥，可以酌量加點蒜油也蔥油，熬制至邊上開始泛油 。加入魚露 ， 醬油，甜醬油和蠔油調味 ， 繼續熬至肉末變酥 。
3、冷卻備用 。
4、在一口碗里加入2大勺的秘制干撈醬，一點點白胡椒粉 。
5、把瀨粉在滾水里燙軟，放到碗里和秘制干撈醬拌勻 。
【肉汁撈粉怎么做 肉汁撈粉的做法】6、撒上一把蔥花，兩大勺的肉臊拌勻即可 。
