1、食材薄豆皮 4張、金針菇 1把、小米椒 2個、香菜 2根、生抽 1大勺、老抽 1小勺、蠔油 1小勺、糖 1小勺、白胡椒 2克、蒜蓉辣醬 1大勺 。豆皮切成寬一點的長條，放到開水里面燙一下 。
2、燙好后放到案板上 ， 放上金針菇，從上往下卷起來，用牙簽固定好 。
3、碗中放入生抽、老抽、蠔油、糖、白胡椒、蒜蓉辣醬，混合攪拌均勻 。
4、平底鍋倒油燒熱，放入金針菇卷，煎到表面微黃 。
5、倒入調好的料汁，加一點清水，大火燒開后轉中小火收汁 。
6、表面都裹上醬汁就可以關火裝盤了 ， 鍋里剩余的醬汁可以淋在上面 。
【豆皮金針菇卷的做法 豆皮金針菇卷做法】 7、加點香菜碎和辣椒碎點綴一下就可以了 。
