1、豬不椒羊不料釋義：豬肉不用花椒,羊肉不要大料 。
2、豬不椒：這其實是在說 ， 豬肉不能放花椒，但只是在特定的情況下，比如燉豬肉的時候，如果加了花椒，一來蓋住了豬肉的香味；二來，瘦肉會變得很柴，不好吃；三來 ， 燉豬肉時放了花椒之后 ， 很難從湯里面剔除出去，到了嘴里影響了口感 。不過，除了燉豬肉 ， 其它方式做肉的時候是可以放花椒的 ， 畢竟花椒除了是一種調味品，去腥增味 ， 還有一定的藥用價值 。
【豬不椒羊不料是什么意思 豬不椒羊不料的意思】3、羊不料：這里的料說的是八角了，作為一種被人們熟知的調味香料，它的應用也是非常廣泛的 ， 煮、炒、鹵、燉等都會用到它 。但是這里的“羊不料”說的就是在燉羊肉的時候 ， 最好不要放八角，影響羊肉的香味不說，還會導致羊肉湯變成黑乎乎的 。正宗的羊肉湯是乳白色的，黑乎乎的湯沒人喜歡喝 。除了上面的說法，其實民間還有很多類似的 ， 比如“養不姜，牛不韭”，這是說，燉羊肉的時候不能放姜，牛肉和韭菜不能一起吃 ， 否則容易上火，導致身體出問題 。
