1、準備用料 。冷面、肉末、蔥花、香菜、醬油、糖、鹽 。
2、把冷面用冷水浸泡2小時 ， 待用 。
3、把蔥切成末，和肉末放置旁邊備用 。
4、鍋內倒入食用油，待油溫升高后，把肉末倒入，炒至肉末顏色變白后 ， 倒入適量醬油和鹽，在出鍋之前放入蔥末 。
【冷面熱做的做法 冷面熱怎么做好吃】
5、煮面，另外燒一鍋水，待水開后，放入冷面 。半分鐘時用筷子將冷面挑起來 。如果挑起的冷面斷開，則可以出鍋，把煮好的面放入到冷水過程中，過一下，使冷面更勁道 。
6、調味，將適量醬油，半勺糖，適量鹽，倒入開水，調成汁 。
7、倒入面中即可 。
