1、準備食材：大芥菜、鹽 。
2、大芥菜洗凈晾干 。
3、大芥菜洗凈，晾干水分 。
4、芥菜用少許鹽揉搓，裝入干凈的容器中，密封發酵二十天 。
5、發酵好的芥菜，放入在陽光下曬幾天 。
【怎樣做梅干菜 如何做梅干菜】6、曬干后的菜干，放入蒸鍋蒸十五分鐘，再悶十分鐘，取出放到太陽下曬干 。
7、繼續將曬干后的菜干，放蒸鍋蒸十五分鐘 ， 再悶十分鐘，取出再放到太陽下曬干，重復3次即可 。
1、準備食材：大芥菜、鹽 。
2、大芥菜洗凈晾干 。
3、大芥菜洗凈，晾干水分 。
4、芥菜用少許鹽揉搓，裝入干凈的容器中，密封發酵二十天 。
5、發酵好的芥菜，放入在陽光下曬幾天 。
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7、繼續將曬干后的菜干，放蒸鍋蒸十五分鐘 ， 再悶十分鐘，取出再放到太陽下曬干，重復3次即可 。
