1、準備五花肉，腐竹 ， 少許黃酒，少許醬油，蔥，姜，蒜末，鹽，糖 。鍋先燒熱，放勺冷油，燒熱后放五花肉肉片，中火煸至邊角發黃油基本滲出后，放少許黃酒、少許醬油翻炒后，放蔥、姜、蒜末；煸出香味后，放配菜，轉大火，略調鹽、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜斷生即可 。
2、準備大排、干淀粉、鹽、食用油、料酒、蔥、姜、雞精 。排骨洗凈切成小塊, 把所有調料倒入排骨中，加少許水拌勻, 腌制20分鐘, 時間長點更好 。蒸鍋里水先燒開，再放入排骨，猛火蒸10分鐘，清蒸排骨出爐 。
【簡單易做的菜 既簡單又好吃的菜的方法】3、準備鯛魚片1片 ， 蒜泥醬適量，蔥花10公克，蠔油1大匙 ， 開水1茶匙，細砂糖1茶匙 。把鯛魚片洗凈后 ， 切厚片排放蒸盤上 。將所有調味料混合成醬汁備用 。將蒜泥醬淋至作法1的鯛魚片上 ， 封上保鮮膜，放入蒸籠以大火蒸約15分鐘后取出，撕去保鮮膜，撒上蔥花 ， 再淋上作法2的醬汁即可 。
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