1、食材：鯽魚1條、油適量、姜兩片、鹽少許、快菜一顆 。
2、鯽魚補刮鱗 ， 清洗干凈，中火，鍋中油少許 ， 放姜煸炒 。鯽魚兩面煎止焦黃，放入一點料酒 ， 加入開水，滴入3滴醋，幫助魚骨中的鈣析出 。
【給孩子做鯽魚湯怎么做好喝 給孩子做鯽魚湯怎么做】
3、大火10分鐘，中火25分鐘左右，小火15分鐘，熬至湯奶白色，魚撈出，湯用篩濾過 。
4、沒有魚刺的清湯，放入快菜煮軟，出鍋前加少許鹽調味，過濾好的魚湯放少許豆腐和青菜煮五分鐘左右，放入小掛面煮熟，加少許鹽調味，美味魚湯豆腐面就搞定了 。
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2、鯽魚補刮鱗 ， 清洗干凈，中火，鍋中油少許 ， 放姜煸炒 。鯽魚兩面煎止焦黃，放入一點料酒 ， 加入開水，滴入3滴醋，幫助魚骨中的鈣析出 。
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3、大火10分鐘，中火25分鐘左右，小火15分鐘，熬至湯奶白色，魚撈出，湯用篩濾過 。
4、沒有魚刺的清湯，放入快菜煮軟，出鍋前加少許鹽調味，過濾好的魚湯放少許豆腐和青菜煮五分鐘左右，放入小掛面煮熟，加少許鹽調味，美味魚湯豆腐面就搞定了 。
