1、食材：五花肉500克，鹽15克，姜15克 ， 蔥30克，醬油10克 。
【豬皮五花肉怎么做最好吃 豬皮五花肉怎么做】2、五花肉清洗干凈，用生姜、小蔥、料酒或者啤酒，焯水去腥，水開之后煮10分鐘 。
3、撈出涼涼之后，吸干表面的水分，用竹簽/牙簽/叉子，在豬皮表面插孔 。
4、買的是土豬肉，所以有點厚，所以在切幾刀 ， 方便更好的入味如果五花肉不是很厚的話，建議不用切后期吃起來會更爽 。
5、調制腌料：生抽、蠔油、五香粉、白糖和均勻 。
6、給五花肉涮腌料，入味豬皮面可以不用刷，保持干凈腌制2個小時，或著冰箱隔夜也可以 。
7、用錫箔紙包起，豬皮面朝上錫箔紙的兩邊可以用牙簽稍作固定 。
8、烤箱預熱220℃豬皮面刷上白醋烤箱中層烤40分鐘 。
9、豬皮表面出氣孔了（脆勁起來咯）就可以了 。
