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普通淀粉是什么淀粉

生活

1、普通淀粉是一種可以用來勾芡、上漿的淀粉的統稱，這里并不能特指哪一種淀粉 。經常見到的淀粉有玉米淀粉、土豆淀粉、紅薯淀粉等 。普通淀粉的主要作用就是增加食物的嫩滑口感還有粘稠度，一般放入清水中調制即可 。
【普通淀粉是什么淀粉】2、在中餐領域中 ， 一般用于勾芡的淀粉指的是生粉 。生粉具有吸水性、光滑的特點 ， 都可以讓菜品具有很好的濃稠度還有粉性，能夠讓菜品更美味 ， 還不會影響其味道 。
3、生粉不僅僅是用于勾芡 ， 還可以加入到腌肉中，起到一個軟化肉質的作用，能夠讓肉質變得更美味 。

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