【素包子餡的做法 素包子餡怎么做好吃】1、做法一：準備用料 。豆腐、香椿、蔥末、姜米、鹽、雞精、香油、花椒油 。將豆腐切成小塊，擺箅子上，用中火蒸約20分鐘，取出涼水浸涼，控干水分；香椿洗干凈，用沸水略燙；豆腐切成綠豆大小的?。?香椿切末；豆腐丁、香椿末共放在一小盆內 ， 依次加入蔥末、姜、米、鹽、雞精、香油和燒熱的花椒油等，用筷子充分攪拌均勻，即可 。
2、做法二：準備用料 。松花蛋、豆腐、香菜、生姜、鹽、雞精、香油、醬油、花椒油、香醋 。松花蛋剝去泥殼，洗干凈，稍剁成泥；豆腐去掉表層硬皮，切成0.5厘米見方的??；香蔡K錘刪?，控競，毒p傷檳?；生姜去皮襄N刪?，桥d?；松花蛋泥、豆腐丁、香菜末全部放哉旇内，襾砦加入姜藱澧盐、鸡精、綇耐、蠎|?、祥敹d突ń酚停漣杈燃闖?。
3、做法三：準備用料 。雞蛋、粉絲、嫩韭菜、鹽、雞精、胡椒粉、蔥末、姜末、香油、熟食油 。粉絲用沸水泡軟 ， 過涼水瀝干水分，剁碎；嫩韭菜摘洗干凈 ， 晾干水分切碎；雞蛋磕入碗內，加少許鹽調勻，倒在有適量熱底油的鍋中炒成蛋塊，倒出用刀略剁；嫩韭菜、粉絲放小盆內 ， 加入鹽、雞精、胡椒粉、蔥末、姜末拌勻；再加入香油和燒熱的熟食油、炒好的雞蛋，拌勻即可 。
