1、很多人并不知道什么是竹蓀 。其實竹蓀也是一種菌類食材，但是和我們平時看見的有點不一樣 。竹蓀質地比較柔軟，全身白色 ， 曬干后略微偏黃 。關鍵是它的組織并不是實心的，而且網狀的 ， 可以看到很多氣孔 。所以用竹蓀燉雞 ， 不僅可以讓雞湯變得鮮美，而且竹蓀可以吸收湯汁，吃起來非常好吃 。另外竹蓀的營養價值也很高 ， 能夠讓雞湯更加滋補有營養 。
2、花膠，花膠說白了就是魚肚，但是它是曬干后的魚肚制品 。花膠含有非常豐富的蛋白質和膠原蛋白，有滋陰補氣的作用 。所以將花膠和雞放在一起燉，燉出來的雞湯濃稠鮮美 ， 口感醇厚，滋補效果顯著 。所以在燉雞的時候可以選擇放一些花膠 。
【什么雞煲湯最有營養 土雞湯怎么燉好喝又營養】3、鮑魚，鮑魚是海鮮當中的一種 ， 肉質Q彈好吃 ， 而且特別鮮 。因此和雞放在一起燉，可以給雞湯提鮮，同時會讓雞湯變得更加有營養 。
