胡蘿卜的癥狀表現為莖長、節間長、葉片肥大；胡蘿卜肉質根不發達，根小，纖維增多，根形異常 。有的地塊出現嚴重病害等不良現象 。
胡蘿卜異常生長
胡蘿卜發生的主要原因是收獲地下根莖，對土壤、溫度、水分要求嚴格 。如果在高溫下種植胡蘿卜，幼苗會過度生長 。如果胡蘿卜生長后期雨水較多，土壤濕潤，胡蘿卜地上部分就會生長過快 。如果胡蘿卜生長期晝夜溫差小，光合積累的產物主要被地上呼吸消耗，很少有物質轉移到地下，會導致胡蘿卜肉質根的異常生長發育 。如果施肥量大，特別是速效肥的用量大，在雨水較多的情況下，更容易造成胡蘿卜過度生長，但地下不能生長，肉質根系生長異常，有的還會造成胡蘿卜空心等現象 。
胡蘿卜肉質根生長
（1）及時育苗和種植 。根據當地氣候，特別是氣溫 ， 適時育苗和播種 。從播種到出苗 ， 胡蘿卜應連續澆水2-3次，保持土壤濕潤，以利于種子萌發 。胡蘿卜苗期根系較弱，應注意排水 。當胡蘿卜有兩片真葉時，應及時間苗，當胡蘿卜有五至六片真葉時，應固定苗 。當胡蘿卜有10片真葉時，就會進入肉質根肥大階段 。及時澆水施肥，保持土壤濕潤，避免突然干濕造成根系開裂 。為了防止地上部分的過度生長，應適當控制胡蘿卜的含水量，并在田間中間栽種；
（2）進行配方施肥 。農業部門最好量土壤，提供科學營養，特別注意增加磷、鉀的施用量，不要部分施用氮肥；
（3）做好水分管理 。土壤不宜干燥或潮濕，尤其是胡蘿卜肉質根膨大初期；適當控制水分，促進肉質根的發育；
【胡蘿卜異常生長是何因，養殖需要注意什么】（4）在封壟、培土前 。在胡蘿卜壟封好之前，先將細土培植到胡蘿卜的根頭，防止出現綠頭 。（5）使用生長調節劑 。生長調節劑如擴張素和細胞分裂素不應盲目使用 。生長調節劑的不當使用更容易導致植物生長過快和胡蘿卜肉質根發育不良 。
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