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海鮮餛飩怎么做 海鮮餛飩怎么做好吃

生活知道

海鮮餛飩怎么做 海鮮餛飩怎么做好吃

1、姜洗凈，去皮，切碎 。
2、放入攪拌機中，加適量清水打碎（多打一會使姜和水充分融合） 。
3、用濾網過濾掉渣子剩下就是姜汁了 。
4、面粉500克 ， 水250克，鹽4克，揉10分鐘，餳30分鐘 。
5、搟開成大圓薄片 。表面撒薄粉，卷在搟杖上 。

6、從一頭用利刀切開，切開成片 。
7、再改刀成梯形面片 ， 抖撒備用 。
8、豬腿肉，鮮蝦仁 ， 扇貝 。
9、姜一個去皮 ， 切碎，一般做姜汁，一般留著拌入餡兒中 。
10、豬肉剁成肉餡 ， 扇貝和蝦仁分別切小粒，就可以包起來了 。
下入餛飩，中火煮，餛飩八成熟時放入扇貝和海蠣子 ， 再倒些料酒去腥 。
【海鮮餛飩怎么做 海鮮餛飩怎么做好吃】11、出鍋前加入紫菜，少許味精，出鍋時加香油 ， 撒香菜末 。

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