1、做法一 。材料：酸棗仁20克 ， 豬舌1只，龍眼肉20克，料酒10克 ， 鹽5克 ， 味精3克，姜5克,蔥10克,胡椒粉3克,豬油20克 。做法：將酸棗仁炒香,備用；豬舌用佛水煮8分鐘,撈起,刮去舌胎,切成3厘米長的薄片；龍眼肉洗凈;姜拍松,蔥切段,備用 。將豬舌片,酸棗仁、白芷、姜、蔥、料酒置燉鍋內,加水適量 。將燉鍋置武火上燒開,再用文火燉煮30分鐘,加入鹽、味精、豬油即成 。
【廣東豬舌湯的做法大全 廣東豬舌湯的烹飪方法】2、做法二 。材料：豬舌頭半條，玉竹 ， 紅棗去核，枸杞 ， 蜜棗，姜片 。做法：把豬舌洗干凈 ， 用開水燙，然后用刀去掉表面衣和一起臟東西 。再用清水沖洗干凈，切成片 ， 把其他材料洗干凈放入湯兜里 。加入清水，放入大鍋里隔水蒸，蒸30分鐘 。蒸好后放在鍋里悶多一會 ， 加入鹽即可 。
3、做法三 。主料：蘿卜750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克 。調料：食鹽、油 。做法：蘿卜連皮洗凈 ， 斜向切成中塊；蓮子、芡實、蜜棗去核洗凈，用清水稍浸泡；豬舌反復刮洗干凈，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻 ， 去掉血水，豬骨飛水后則用刀背敲裂；把所有材料一起放進煲內煲2個半小時，放適量食鹽和少量油調味便可 。
