藕含有多種營養及天冬堿、蛋白氨基酸、葫蘆巴堿、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等 。鮮藕含有20%的糖類物質和 豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素 。鮮藕既可單獨做菜 ， 也可做其他菜的配料 。如藕肉丸子、藕香腸、蝦茸藕餃、炸脆藕絲、油炸藕蟹、煨燉藕湯、鮮藕燉排骨、涼拌藕片等等，都是佐酒下飯，膾炙人口的家常菜肴 。
【藕片都有什么好處呢】還具有藥用價值，生食能清熱潤肺，涼血行瘀；熟吃可健脾開胃 ， 止瀉固精 。老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦 ， 具有延年益壽之功效 。
藕含有多種營養及天冬堿、蛋白氨基酸、葫蘆巴堿、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等 。鮮藕含有20%的糖類物質和 豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素 。鮮藕既可單獨做菜 ， 也可做其他菜的配料 。如藕肉丸子、藕香腸、蝦茸藕餃、炸脆藕絲、油炸藕蟹、煨燉藕湯、鮮藕燉排骨、涼拌藕片等等，都是佐酒下飯，膾炙人口的家常菜肴 。
【藕片都有什么好處呢】還具有藥用價值，生食能清熱潤肺，涼血行瘀；熟吃可健脾開胃 ， 止瀉固精 。老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦 ， 具有延年益壽之功效 。
