新疆米粉做法正宗的做法_生活知道

1、把雞肉切絲加入適量淀粉上漿，西芹洗干凈切成斜段或者是小丁，都可以看自己的喜好。米粉泡發至沒有硬芯。蒜切成碎粒，蔥切成絲。
【新疆米粉做法正宗的做法】2、泡粉，將粉泡至沒有硬芯。

3、調醬汁。將蒜粒，2勺蠔油， 1勺糖，2勺甜面醬，2勺豆瓣醬，一袋番茄醬，一勺味極鮮，白胡椒粉加在一起，調成醬汁。
4、鍋里倒油，將蔥花放進去爆香鍋后，接著將雞肉倒進鍋內劃散，加料酒，倒進醬汁翻炒，接著將芹菜加進鍋內爆炒兩分鐘。
5、倒入米粉，攪拌均勻后，中火翻炒2分鐘，起鍋，開吃！