1、用料：梨子一個、蓮子4，5顆、甘草少許、冰糖少許 。
2、蓮子、甘草洗凈，先用水泡1小時 。
3、在梨子頂部約1寸的地方切開，把頂部的蒂的位置先用湯匙淺淺的挖開 。
4、用小刀插入梨子內部環繞數圈，既要握穩梨子，又要使力把梨子心掰斷（注意力氣不可過猛，否則會爆開） 。
【甘草燉梨盅的做法 甘草燉梨盅的做法介紹】
5、用湯匙逐層把梨肉挖出 ， 并且保持口小肚大 。
6、把梨肉的汁濾出一點備用 。
7、挖好梨子后，鍋內燒開水 。
8、放入泡好的蓮子、甘草 ， 加入步驟5的梨汁，并且加入泡蓮子、甘草的水，加至盅口9分半滿的位置 。
9、大火蒸1小時候，轉中火再蒸半小時即可 。
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