其實高湯的用法很多 ， 也很方便 ， 可以增加菜肴的口味，不會像只是用水煮出來那么平淡要靠調料來調出鮮味 。
煨菜（煲類）在煨的時候就要用高湯去煨，千萬不要用普通的水 。
炒菜的時候也可以放少許的高湯去增加蔬菜的味道 。
豬骨高湯： 適用所有菜肴（有民族信仰限制的不可以使用） 。
雞骨高湯： 適用所有菜肴 。
【如何用高湯做菜】牛骨高湯： 口味比較重 ， 所以建議用在燉菜中，可以蓋掉點口味（怕有些人不喜歡，還有這個也有一些使用限制） 。
其實高湯的用法很多 ， 也很方便 ， 可以增加菜肴的口味，不會像只是用水煮出來那么平淡要靠調料來調出鮮味 。
煨菜（煲類）在煨的時候就要用高湯去煨，千萬不要用普通的水 。
炒菜的時候也可以放少許的高湯去增加蔬菜的味道 。
豬骨高湯： 適用所有菜肴（有民族信仰限制的不可以使用） 。
雞骨高湯： 適用所有菜肴 。
【如何用高湯做菜】牛骨高湯： 口味比較重 ， 所以建議用在燉菜中，可以蓋掉點口味（怕有些人不喜歡，還有這個也有一些使用限制） 。
