1、先要將南瓜去皮切成小塊，上籠蒸熟，倒成南瓜泥備用；
2、將酵母溶進一點點溫水中，南瓜本身是含有水分的，剛開始水不宜加的太多；
3、先將溶好的酵母水倒入干面粉中攪拌，再將把南瓜泥全部倒入和面一起攪拌 ， 用手然后揉成光滑的面團 。一定要揉面到位，多揉一會兒就會發現面試越揉越光 。
4、揉面團時 ， 手法是雙手推出去又收回來再推出去，一直重復這個動作，大概5-10分鐘，面團會很光滑又有光澤 ， 切開看切面有沒有小氣孔，沒有氣孔就好了 。
【用南瓜怎么和面做饅頭】5、揉好的面團搓成合適的長條，切成自己想要的大??，整?nbsp;， 直接放進有溫水蒸鍋里等待發酵 。
6、說一下南瓜造型的做法：把劑子滾圓，稍微壓一下，不用非常圓，可以壓深點，發酵了蒸出來印子會變淺，壓好后用手掌按壓扁 。
