1、蕎麥大米粥是一種用蕎麥和大米一起煮成的一道粥品 ， 這道蕎麥大米粥富含大量的球蛋白、賴氨酸、膳食纖維與人體所需的磷、鈣、鐵等微量元素 。蕎麥大米粥是比較容易蒸熟，吃起來也比較柔軟 ， 濃香撲鼻 。家中可以少量備一點蕎麥可以隨時用來和大米煮著吃 。
2、做法：準備食材，新鮮山藥一根、冬瓜一個、蕎麥半斤、大米半斤、適量食用鹽 。
3、山藥用干凈的水清洗干凈，削掉山藥的外皮，放入裝有溫水的鍋中煮熟后撈出來，然后在把山藥的白色肉體用干凈的清水清洗干凈，用菜刀把白色肉體切成一片片的小塊，再用干凈的碗把山藥裝起來備用 。
4、冬瓜去掉外皮，再用干凈的清水沖洗冬瓜肉體，用菜刀把白色的冬瓜肉切片，再用干凈的碗把白色的冬瓜肉裝起來 。
5、起鍋燒油，冬瓜肉和山藥放入鍋中翻炒，炒熟后 ， 加入適量的食用鹽，再用干凈的碗裝起來 。
6、蕎麥、大米分別浸泡10分鐘后，用干凈的清水清洗干凈后倒入電飯煲中 。
7、電飯煲里加入超過蕎麥和大米的水，再加入炒好的冬瓜和山藥 ， 慢慢煮10分鐘即可 。
【蕎麥和大米哪個營養價值更高 蕎麥大米經濟好吃又養生效果好】8、用電飯煲煮熟后，再把煮好的食物倒入燉鍋中 ， 慢火熬制半個小時，出鍋前加入適量的食用鹽即可 。當然喜歡吃甜的可以不放食用鹽，放點糖就可以了，這主要是根據你自己的喜好來 。
