一斤淡菜的價格大約在60元左右，但是需要注意的是淡菜的價格會隨著不同質量與不同產地有所波動 。在挑選淡菜時，應選擇外形完整、體型飽滿，色澤紅潤明亮且味道鮮香的 。淡菜的主要有補肝益精、補腎助陽、補虛斂汗、消除癭瘤等食用功效 。淡菜常見的食用方法有蔥油淡菜、清蒸淡菜、醬爆淡菜等 。
一、淡菜多少錢一斤
淡菜的價格一般在60元左右一斤，但是需要注意的是淡菜的價格會隨著不同質量與不同產地有所波動，如果想吃淡菜干，不妨自己到當地的菜市場詢問價格 。
二、淡菜的挑選方法
1、外形：肥厚完整 ， 體型勻稱，體型飽滿，無雜質 。
2、顏色：色澤紅亮，新鮮度可預見 。
3、味道：味道鮮香 ， 無異味 。
4、口感：肉質柔軟，無沙，自然鮮甜 。
三、淡菜的食用功效
1、補肝益精：淡菜補肝益精，特別適合血氣不足、營養不良者食用 。
2、補腎助陽：淡菜用黃酒浸泡 ， 與適量韭菜一起煮，有補腎助陽的作用 。
3、補虛斂汗：淡菜具有補虛斂汗的效果，體虛盜汗可用淡菜配伍雞蛋炒食 。
4、消除癭瘤：淡菜具有消除癭瘤的作用 ， 常配伍冬瓜、蘿卜、紫菜等燉菜 。
【淡菜多少錢一斤? 淡菜多少錢一斤】四、淡菜的食用方法
1、蔥油淡菜
（1）材料：淡菜、蔥、姜、蒜、料酒、油醬、油、醋 。
（2）做法：淡菜洗凈，大蒜1片，姜2片，蔥花 ， 醬油、醋調好，備用；在熱鍋里放入淡菜，放入蒜、姜片、料酒 ， 等待淡菜熟后撈起來；剝去空殼的一半擺盤，加入事先調好的醬油醋，撒上洋蔥；在干凈的鍋中放入油，等油冒煙時關火，倒入淡菜即可 。
2、清蒸淡菜
（1）材料：淡菜1斤，醋適量，蒜頭2小個，辣椒醬適量 。
（2）做法：煮水加熱后，加入洗好的淡菜，煮到開口即可 ， 撈起來放盤子里；剁碎蒜頭放入小碗中，倒入適量的醋和辣椒醬攪拌，做成醬料；用手掰開所有的生菜，直接蘸就能吃 。
3、醬爆淡菜
（1）材料：淡菜300克，干豆豉醬適量，紅椒 ， 姜蔥蒜少量 ， 料酒，糖，鹽少量 。
（2）做法：青口入開水中燙直口微開即可撈出 ， 取出肉待用；紅椒切粒，姜蔥蒜切末待用；熱鍋冷油爆香姜蔥蒜末，加豆醬和紅椒炒香；加入青口和少許清水繼續翻炒，加入料酒 ， 加入糖，鹽翻炒均勻后即可 。
