步驟1
準備食材：草魚頭200克、老面餅1個、草魚頭200克、老面餅1個、豆瓣醬1茶匙、老抽1茶匙、八角5克、大蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、鹽1茶匙、油適量 。
步驟2
魚頭洗凈打花刀 。
步驟3
大蔥切片 。
步驟4
小蔥切蔥花 。
步驟5
姜切片 。
步驟6
蒜切片 。
步驟7
老面餅切塊 。
步驟8
首先起鍋倒油，油熱加入鹽、將魚頭煎至兩面微黃 。
步驟9
然后加入蒜、姜、八角、鹽、老抽，加適量清水，大火燒開轉小火燜煮15分鐘 。
步驟10
接著加入大蔥、豆瓣醬、老面餅，再燜煮5分鐘 。
步驟11
最后撒上蔥花即可 。
【魚頭烙餅的做法 龍頭魚餅的做法竅門】
