1、首先將雞蛋打碎，攪勻，注意打雞蛋的時候一定要力道足夠，打到雞蛋全部呈現白色泡沫狀 ， 雞蛋打不好，炒出的雞蛋會發硬 ， 不松軟 。然后放入鹽適量，攪勻 。【炒雞蛋如何做 如何做炒雞蛋】
2、準備開始炒雞蛋 。開火的時候 ， 要先把鍋燒熱 ， 手放在鍋的上方感覺熱的溫度可以，這時倒入油 ， 油燒至7分熱 。
3、倒入雞蛋 。雞蛋迅速膨脹，慢慢雞蛋成為固體 ， 然后在雞蛋上方劃一道，讓蛋液流出 ， 迅速讓雞蛋遇熱變成固體，再翻炒 。雞蛋全部變成固體就可以出鍋 。
1、首先將雞蛋打碎，攪勻，注意打雞蛋的時候一定要力道足夠，打到雞蛋全部呈現白色泡沫狀 ， 雞蛋打不好，炒出的雞蛋會發硬 ， 不松軟 。然后放入鹽適量，攪勻 。【炒雞蛋如何做 如何做炒雞蛋】
2、準備開始炒雞蛋 。開火的時候 ， 要先把鍋燒熱 ， 手放在鍋的上方感覺熱的溫度可以，這時倒入油 ， 油燒至7分熱 。
3、倒入雞蛋 。雞蛋迅速膨脹，慢慢雞蛋成為固體 ， 然后在雞蛋上方劃一道，讓蛋液流出 ， 迅速讓雞蛋遇熱變成固體，再翻炒 。雞蛋全部變成固體就可以出鍋 。
