【虎皮青椒用什么青椒 虎皮青椒用什么青椒好】虎皮青椒用的是圓錐椒類 ， 青椒的外形是圓錐形或者圓筒形為主 ， 果皮脆嫩 ， 汁液豐富，很適合制作虎皮青椒 。一般虎皮青椒不選擇長椒，比如杭椒就比較的辣，而且青椒的皮比較薄，吃起來后感極其寡 ， 做出的虎皮青椒很容易黑糊 。
虎皮青椒用什么青椒
青椒的種類不比辣椒多 ， 辣椒有非常多的種類 ， 其中青椒還是辣椒演化而來的品種 ， 隨著人們做菜的習慣逐漸成型 ， 各個地區對青椒和辣椒的界定也越來越明確，特別是不能吃辣的地區吃青椒就會多一些，比如廣東廣西、福建、河北地區的人都不太能吃辣，而重慶四川地區可是吃辣的海洋 。
辣椒中有yingtao櫻桃椒、簇生椒、圓錐椒、長辣椒、燈籠椒幾種品種 ， 其中燈籠椒中又有甜雜3號、農大40、翼研4號等優質品種 。長辣椒中有中椒6號、湘椒12號、湘研11號等優質品種 。其中青椒可以屬于是辣椒中的圓錐椒品種 。
青椒中大多數都是不辣的，不過有一種薄皮青椒 ， 從外形上看青椒表皮褶皺明顯，手感脆而不軟，但能夠感覺到薄皮青椒中的辣椒籽有很多 ， 這種薄皮青椒不適合制作虎皮青椒，適合作為炒菜調料 ， 吃起來辣味明顯 。
