涼拌黃瓜的調料比較簡單 ， 只需要用到2勺香醋、1勺生抽、半勺白糖攪拌均勻即可 ， 鍋中燒熱油，再下切碎的蒜末和小米椒炒出香味 ， 再淋入調料汁中即可 。制作涼拌黃瓜要選擇比較嫩的黃瓜，不用去拍，直接切成段或者拍碎即可 。
涼拌黃瓜的調料
涼拌黃瓜是日常受歡迎的一道美味小吃，因為其制作方式非常的簡單，并且味道酸辣可口 ， 口感脆嫩，水分充足，非常適合在夏天食用 。制作涼拌黃瓜最重要的就是黃瓜的選擇和調料汁的制作，下面就來看看如何做一份美味的涼拌黃瓜吧 。
選擇黃瓜要注意不要選個頭較大的黃瓜，要盡量選擇比較嫩的黃瓜，嫩黃瓜的肉吃起來更緊實脆嫩，并且水分也比較充足 。如果一些黃瓜摸起來比較柔軟 ， 最好是不要購買 。買好的黃瓜不用去皮 ， 直接用清水洗凈就可以了 。
【涼拌黃瓜的調料怎么做 涼拌黃瓜的調料】黃瓜可以切成小段，也能直接用刀拍碎，這樣能將黃瓜的汁水拍出來，吃起來更清香 。涼拌汁可以用2勺陳醋、1勺生抽、半勺白糖攪拌均勻后倒入黃瓜中，鍋中燒熱油，倒入切好的蒜末和小米椒，爆香后再淋入黃瓜上，攪拌均勻后即可 。
